大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于巧克力慕斯蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍巧克力慕斯蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
巧克力慕斯蛋糕最正宗的做法?
3· 将黄油加入饼干碎快速搅匀,放入膜具压平,放入冰箱冷冻半小时!
4· 炼奶加水,放入奥利奥饼干夹心,放入巧克力加热融化,吉利丁片提前泡水融软,在加进去!
6· 奶油和巧克力酱加入一起搅匀!这些甜味够了,所以没有在加糖!
8· 用热毛巾擦边边,容易脱模!完成!
1. 准备材料:巧克力、鲜奶油、蛋黄、白糖、蛋白、糖粉、饼干碎。
2. 将巧克力隔水加热融化,备用。
4. 将蛋黄和白糖混合搅拌均匀,加入巧克力混合物中,继续搅拌均匀。
8寸巧克力慕斯蛋糕做法?
原料:鸡蛋、砂糖、牛奶、玉米油、低粉、泡打粉、香草粉、白醋、可可粉、巧克力、砂糖、淡奶油、吉利丁片、牛奶。
做法步骤:
第3步、蛋黄加20克砂糖,45克牛奶,40克玉米油用手动打蛋器完全混合均匀。
巧克力慕斯蛋糕(八寸)的用料蛋黄 3个纯牛奶 120克动物性奶 380克巧克力(德芙丝滑) 225克朗姆酒50ml 两瓶盖鱼胶粉或吉利丁 10克或吉利丁2片纯牛奶(用于泡鱼胶粉) 90克(用吉利丁片此步可略一个八寸蛋糕胚
巧克力慕斯蛋糕(八寸)的做法步骤:削两片1.5厘米厚的蛋糕
步骤 2
修掉边角待用
步骤 3
把三个蛋黄打入120克纯牛奶中搅拌均匀,
步骤 4
配方:巧克力戚风蛋糕3片,油纸圆形8寸一个,凉开水一小碗,冷水60克,蛋黄3个,细砂糖70克,大卫吉利丁片3片,浓稠的酸奶(特稀的不行)200克,淡奶油(慕斯糊里)170克,巧克力削若干,淡奶油(裱花)40克,蓝莓9个。
做法:
1. 吉利丁片泡在凉开水里,放入冰箱待用。 冷水里加入细砂糖待用。 把3个蛋黄用打蛋器打发至蓬松颜色变浅。
2. 取出冰箱里的吉利丁片,倒出碗里的水,隔水融化,水温不可以超过80度。刚秤好的水加糖煮沸。
3.一点点缓缓倒入蛋黄里,同时打蛋器不停打发,至到打蛋盆温度变温,不太热了,大概8分钟左右,蛋糊蓬松浓稠状。
4.加入融化了的吉利丁片液,打蛋器低档搅拌均匀。把酸奶倒入新的盆中待用。把蛋黄糊分3次加入酸奶中,每次翻拌均匀后再次加入。
5.然后再把打发的淡奶油分3次加入酸奶蛋黄糊中,翻版均匀。慕斯糊就做好了,放入冰箱冷藏10分钟左右,慕斯糊变浓稠了取出。
6.戚风蛋糕切出3片。8寸活底磨具底部放一张油纸,放上一片蛋糕片。加入三分之一的慕斯糊。
7.再放一片蛋糕片。再次加入三分之一的慕斯糊。加入最后的蛋糕片,倒入最后的慕斯糊,把面抹平整些。
8.放到蛋糕盒子里,放入冰箱冷藏过夜,或是2个小时以上。
8寸巧克力双层慕斯蛋糕做法?
淡奶油加入白糖,打至七八分发。
2.吉利丁粉加入牛奶中,静置5分钟。
3.两片戚风蛋糕,一片铺在模具底部,另一片切去一圈备用。
4.水浴加热至吉利丁粉完全与牛奶融合。
5.加入巧克力,继续加热至巧克力完全融化。
到此,以上就是小编对于巧克力慕斯蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于巧克力慕斯蛋糕的做法的3点解答对大家有用。