大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于迷你厨房做小杯子蛋糕教程的问题，于是小编就整理了1个相关介绍迷你厨房做小杯子蛋糕教程的解答，让我们一起看看吧。
在家怎样自制蛋糕？
在家怎样自制蛋糕
蛋糕是一种香甜可口的小吃，每逢佳节更是增添氛围必不可少的一道甜品。今天就来介绍一下在家如何自制蛋糕。
方法/步骤
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准备好七个鸡蛋、两个碗，将鸡蛋打破，蛋清倒入一个碗，蛋黄倒入一个碗，备用。
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用筷子在装蛋清的碗中沿着一个方向搅动，直到有大泡出现，加入细白糖，继续用力搅动。
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专业介绍：
以培养精通西点制作、懂经营、擅管理，并具备创业能力的人才为目标。学习各种西点制品的制作技术和西点制作的专业知识，以及西点创业、经营管理方面的知识；学生毕业后能从事连锁宾馆、西饼屋、大型连锁酒店，饼屋等工作，具备较高的创业能力。
学习内容：
西点蛋糕制作：
西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术；
在家可以通过烤箱来制作蛋糕。制作蛋糕需要的材料有：面粉、鸡蛋、白糖、植物油、盆、蛋糕模具和烤箱。具体制作步骤如下：；
1、在盆中打入4个鸡蛋。；
2、打入鸡蛋后，在盆中加入100白糖。；
3、用搅拌器把鸡蛋和白糖打开搅匀。；
4、将鸡蛋和白糖打发为蛋糊状态。；
5、往蛋糊中加入100g面粉，边加边搅拌。；
6、把加入的面粉和蛋糊搅拌至均匀混合。；
7、在蛋糕模具中提前刷一层植物油。；
8、把搅拌好的蛋糊装入到蛋糕模具中，装七分满即可。；
9、把蛋糕模具放入提前预热好的烤箱中。；
家庭能做的蛋糕，虽然在下厨房一搜有很多种，但是分分类也就没几样了，我来分别讲讲制作技巧吧。
一般大家在家里自制蛋糕的话常做的，有下面三种：
1. 需要打发黄油的扎实浓郁类型：包含部分麦芬，大部分杯子蛋糕底，磅蛋糕等。
2. 需要打发蛋白或全蛋的蓬松湿润型：比如戚风蛋糕，浮云卷，海绵蛋糕等。
3. 完全依靠蓬发剂的类型：通常会加入融化黄油，奶油等来增加湿润度和调整口感：比如玛德琳，部分麦芬等。
第一类制作的要点：打发黄油的步骤一定要到位。
什么叫到位呢？最明显的判断标准就是在加入干粉前一定要确保黄油混合物的体积经过打发之后有明显的膨大（有的方子会写2倍大，我觉得目测就好，太难测量了），并且颜色变浅，整体状态是均一无分离的。
2 第一阶段：用手持电动打蛋器搅打软化好的黄油，直到黄油变得顺滑，颜色略微有点变浅，整体状态和蛋黄酱相似之后再加入白糖／糖粉／糖浆等，然后进入第二个阶段的打发。
3 第二阶段：加入糖之后持续高速打发，这个阶段是建立糖和黄油的稳固联结的阶段。糖会逐渐融化进黄油所含的水分中，帮助稳定搅入空气后的黄油结构。随着继续打发，黄油的体积会有明显的增大，颜色继续变浅。
4 第三阶段：分次加入鸡蛋，每次加入一个之后都要搅打至均一无分离再加入下一个。鸡蛋的乳化能力可以进一步稳固黄油和糖所建立起来的联结，并且也会带来一些膨胀。值得注意的是，在加完所有的鸡蛋之后不要继续过度搅拌，以防之后的烘焙过程中，蛋糕过度膨胀之后带来的塌缩。
到此，以上就是小编对于迷你厨房做小杯子蛋糕教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于迷你厨房做小杯子蛋糕教程的1点解答对大家有用。
