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巧克力蛋糕怎样做?
烘烤好了之后。晾至温热就将蛋糕分为四份。淡奶油加入细砂糖中速打出能拉出小弯钩。把打蛋盆倾斜,但奶油也不会移动的状态。一层蛋糕片一层奶油组装好。表面可以少一些可可粉和巧克力就可以了。
筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀。将放凉的巧克力溶液倒入面糊中,搅拌均匀。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 将搅拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具内,大概倒8分满,轻敲模具震荡出气泡。
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巧克力浆:100g巧克力放容器里,100ml鲜奶油隔水加热分3次倒巧克力里拌均,再倒上事先化开的黄油调成浆状,凉一会儿倒在蛋糕上,放冰箱冷藏15分钟左右取出做装饰。蛋糕很诱人,看着就想吃。
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