大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于简易水果生日蛋糕做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍简易水果生日蛋糕做法的解答,让我们一起看看吧。
怎样摆水果生日蛋糕?
没有基础的话,加水果装饰是最简单的了,去店里DIY的话,打个简单的花边加水果如果店里有可爱的小装饰糖人也蛮可爱的,更简单了一般DIY店会帮你抹胚,顾客负责装饰就好,如果在家做,可以做裸蛋糕,蛋糕分层,不用抹四周奶油,挤奶油,大致抹平,溢出来的边缘平添美感,放各式水果,筛糖粉,颜值够,0难度。
烘焙蛋糕好学吗?
烘焙不是想的那样高不可攀。很多人说,烘焙是个坑,吓走一大批人。但我并不认同,烘焙是个带有技术含量,但又不是高科技的工种。现目前学烘焙大致有几种方式:
1、网上看视频自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友,自己喜欢做,就不需要多严谨,照着网上的教程学个皮毛,会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习,网上的教学很多配方也不准确,导致你做不出来好的产品。
2、去蛋糕店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式,大多数人这么认为,又能学技术,还能赚钱,一举两得。但是个人认为这种学习方式可能是最花钱的一种方式。大家都听过一句话“教会徒弟,饿死师傅”,所以你去当学徒的话,精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的,大多时候都是让你打杂,即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱,有打杂的时间去学校学习,出来找个高薪工作赚的不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。
3、专业的地方去学习。主要教蛋糕制作技术,这类学校多以蛋糕技术教学为主,为了满足想要开店创业人士的刚性需求。纯教技术结合市场的变化,教授最新的蛋糕技术,因为是要开店的,传统的蛋糕制作技术不实用的就会被淘汰。适合想要从事这个行业或开店创业的人士。
学费方面看你是去什么样的学校,学习多久的课程了;课程的长度按不同,学费肯定也存在较大的差异;
有的学校的学费高,是里面包含了所有的学费,材料费等等,有的学费便宜,可能存在着很多隐性的二次消费,所以有时间最好对你感兴趣的院校实地考察一下看看,把学费了解清楚,顺便看看学校的具体情况。
如果有进修想法,不妨来考察一下湖南优美西点,专注西点领域多年,最短三个月就能轻松掌握技术,众所周知,学烘焙不是一两天就能实现的事情,不仅需要日积月累,还要有丰富实践。
俗话说,名师出高徒;磨刀不误砍柴工,这些都预示着在这个学习过程中,优秀的指导老师,先进的专业设备以及系统化的课程培训,能帮助你更好的学习技能。
学烘焙去学校进行系统学习,是一个正确的选择。尤其是你想要专业从事烘焙烘焙行业的,更应该选择专业培训学校进行学习。
好学啊,很好学。 蛋糕制作糕点不难学 刚开始的时候可能会感觉有点复杂 慢慢的如果喜欢就会发现是一种乐趣 自己亲手做的蛋糕 做成的那一刻满满的成就感 开店选择店的位置很重要 建议你先去蛋糕店体验一下 祝你开心快乐每一天
你好,我是一名蛋糕师,至于你说的这个问题,应该这么说吧,学一学简单的家庭做的蛋糕应该说是简单的,但要学深的话就要找专业的老师,师傅去学了,其实到学校去学习烘焙,我只能说你可能学到的理论多一些,实际操作少。那到蛋糕店去学,操作多,上手快,学的更实际吧,就看你个人的想法了,你可以了解了解
其实我觉得西点比中餐更容易
1、中餐的调料比较多,而且不同品牌使用分量也不同。而且一款菜有一万种做法,你看到的攻略其实大多都是说“适量”,这是最难把握的。而西点基本上就那么几种配料,而且制作方法都有明确的标注多少克,只要完全按照克数来就好了。
2、中餐需要把握火候,考的是烹饪者的个人把握,全靠经验。而烘培把最重要的“从生变熟”这个事情交给了机器。简单说一个是“纯手工”,而一个是“全自动”。所以完全跟着食谱走也是不会有太大的偏差的。
3、个人觉得烘培就是傻瓜式的,选好食谱,严格按照步骤一步步做就好了。但是为什么还会有人做的不好呢。有几个原因,把握好就可以了。
(1)食谱本身有问题,网上食谱太多了。建议初学者找个专业的书或者老师跟着做,因为有些可能只会自己做,过程中有问题会自己调整,但是食谱中没表现出来。个人推荐:君之的就不错,我就是看他的书入门的。
(2)材料分量有偏差。开始学的时候一定要根据配方表严格要求,你需要买一个精确度高的专业烘培秤,这个很重要。普通的没法精确到0.几克的。
(3)设备和材料的偏差。虽然烘培比中餐已经标准化很多了,但是因为品牌不同还是有细微偏差的。比如烤箱不同,用的火候不同。还有面粉的吸水性也不同。一开始的时候别急着自己买,不会就跟着你学的那个师傅,他用啥你买啥一定不会错。
(4)除了秤,还有两样东西,经常被忽略,有人觉得会不会心血来潮,做几天就不做了,就先不买了。但其实这两样真的重要,一是电动打蛋器,哪怕熟手手动打发也是很难的活,就别提刚入门了。而打发不够基本就是失败了!二是揉面机,如果您只做蛋糕和饼干可以不用考虑,但如果做面包,一定要买,不然你揉到天昏地暗,也出不了手套膜。我就曾今揉面揉到怀疑过人生,结果时间浪费还是失败。
最后,建议刚开始可以从最简单的饼干开始,然后蛋糕、面包。再次推荐君之的烘培入门这本书。
不管学什么,基本上上手都是很容易的,蛋糕没什么难度,想要做好,只能靠时间的磨练与自己的钻研,另外有个师傅带是最快的,一般好的蛋糕配方,你在网上是找不到的,都在个人的手里,也不会拿出来分享,每种配方哪怕变化一点点,都会影响口感色泽的,还有温度的控制,时间上的把握都不一样,就像学习英语,26个字母好学,简单的打招呼都会,再难点的不太会,专业术语就不会了。
生日蛋糕能带水果吗?
能呀,蛋糕里面放点水果夹着吃,吃起来就没那么腻,因为有的人不太喜欢吃奶油会觉得腻 ,个人是比较喜欢吃水果蛋糕,奶油吃多了就腻,放了水果就口感就不一样了,好吃,又不会很腻。
可以带水果呀,喜欢什么样的水果还可以多加一点,有的是蛋糕胚里面带水果,有的是奶油上面带水果,带的水果种类还不少。喜欢吃水果的话,过生日的时候就做一个水果蛋糕吧,多带点水果,少带点奶油,这样的话,家里的老人孩子都会喜欢吃的,
做生日蛋糕好学吗?如何做?
您好,作为一名职业烘焙师,同时也是一名裱花师,很高兴回答您的问题,怎样成为一名裱花师,也就是您所说的生日蛋糕?
首先分析下,学做生日蛋糕的难点在哪?在做整个生日蛋糕中要掌握几个技术要点。
1.裱花嘴:学会常用得几个裱花嘴使用,并能熟练的掌握在生日蛋糕整体上使用,需要你买一个裱花台,还有常用得裱花嘴,这个你买某宝一搜就有了,然后你可以从网上跟着***学习,另外有条件的话可以去学校专门的学习,更重要的是靠自己的努力学习。
2.生日蛋糕坯子:蛋糕得样子再好看也要回归甜品的本质要好吃才行,有师傅带是最好的,可以把最新好吃的配方和流程教给你,自己学的话建议你去一些专业的网上学习蛋糕坯子的做法,学习蛋糕的理论知识,才能做出与众不同的蛋糕坯子来。
3.抹面:这个在生日蛋糕中也是最重要的一环,你可以在家练,在网上买几个不同常用得蛋糕模具,看着***需要多练习,这个网上都有,在学校学习,有老师指导,在家学需要多花点时间,也会做的不错的。
4.生日蛋糕表面装饰:这个需要你多看,从网上找一些做的好的蛋糕图片去看,丰富自己的构图的想象力,增加美感,看图学习别人如何构图,如何搭配,才能做出一款好的蛋糕。
一开始的时候都会感到困难,需要你认真的坚持和专注,花时间让自己的心静下来,你都会做的非常好的,这个本身不难,学习得方法很重要,最多三个月,你就可以做出属于自己的生日蛋糕了。这也是我从[_a***_]能走到今天的一些经验之谈。
下面的***是我最小的学生做的,用心学不难的,我看好你,加油
希望我的回答能够帮助到您,谢谢
***加载中...其实现在很多人都喜欢自己在家里做蛋糕,虽然做到蛋糕店里的那样漂亮有些难度,但是要给家里人一个惊喜,做得普通一点也是没有关系的,主要看心意。
红丝绒蛋糕—丝绸般细润的口感
艳丽的颜色、细润的口感、多变的造型,使得红丝绒蛋糕在甜品界无可取代,让一批又一批的人为它疯狂。
我也是它的小迷妹,总是想着做一个,但一直没有动手。我的手很笨,又没有什么艺术的天赋,做出来的蛋糕装饰总是我自己都没法看。老公说我,你不试总也不会,还不如做一下,多试几次,总是会有进步的。试做过后,一直到蛋糕坯子的时候还是成功的,其它的也只有再努力了。
蛋黄糊材料:鸡蛋黄6个、细砂糖30克、牛奶90克、植物油60克、低粉75克、可可粉2克、红曲粉10克
奶油:淡奶油800克、细砂糖60克
做法:
1、蛋黄糊的做法:鸡蛋黄加细砂糖搅打均匀至颜色发白,加入牛奶、植物油搅拌均匀;
说到蛋糕,难度也分高中低的,像您提出的疑惑,我想是没做过的,像没做过的建议从入门级开始,我带学生上课有10年了,带过的学生有1万人左右,他们来跟我学习,我都安排在基础班,因为学习是一件好事,但并不是每个人都能坚持下来的,所以建议先学基础,如果学了基础以后发现自己还不错,挺感兴趣,再报个提升班,而不要报个3年制,到时退学可能退不了学费,学基础的话,从头学习,比如蛋糕常见的翻拌手法,面粉的种类,添加剂的品种,和简单的工具认识,包括卫生意识,设备安全规范操作,要保护好自己,西点最大的不同就是机器多,我发几个配方给您学习下。
做法:
蛋糕层:
大豆油+水放入大单盆内,用蛋抽搅拌均匀
低筋面粉过筛后加入搅匀,注意:无干粉就停止搅拌
加入蛋黄搅匀,光滑细腻无颗粒为准,放一旁备用
蛋白+白糖+盐+白醋,用打蛋机搅拌糖融化后,高速打发至蛋白可以弯钩状态
将蛋白的三分之一加入蛋黄拌匀,注意:是翻拌,再将剩下的加入翻拌匀即可
烤盘垫纸,将面浆倒入刮平,放入烤箱烘烤,上火180-下火140度25-30分钟
个人觉得学做蛋糕没有什么难易之分,重要的在于有没有兴趣和坚持,这一点本人深有感触。一直以来我都对蛋糕情有独钟,经常看一些蛋糕的图片和做法自己在家学习和实操。经过无数次的失败,从一个手残党到现在基本上都可以做出来。虽然不是特别的完美。但是一直在努力。现配上一个做八寸生日蛋糕的制作材料:
主料:鸡蛋5个,牛奶50克,玉米油50克,糖75克(蛋白里45克,蛋黄里30克),低筋面粉85克,柠檬汁或白醋几滴。
辅料:淡奶油300克,巧克力自制插件,自制蛋白糖几颗,金箔纸。
生日蛋糕的做法:
1.鸡蛋的蛋白蛋黄分开,放到无油无水的盆里。在有蛋黄的盆里放入白糖,手动搅拌直至白糖没有颗粒。然后加牛奶和玉米油混合,搅拌至充分乳化。融化之后放入蛋黄盆里搅拌均匀。再将低筋面粉过筛分次放入蛋黄混合物里用Z字手法翻拌均匀,等待备用。
2.蛋白中加柠檬汁或者白醋几滴打发至干性发泡。
3.将1/3的蛋黄混合物放入蛋白里,用翻拌的手法翻拌均匀。然后将混合物放入剩下的蛋白里翻拌均匀,切忌手法要轻快。我说好之后,放入模具里面,抹平表面,轻震三下。
4.放入提前预热好的烤箱160度,60分钟。考好之后立即拿出,轻震三下倒扣凉凉。
5,凉凉之后将蛋糕切片,加入水果和打发好的奶油。进行抹面和装饰即可。
这就是我的回答,如果你喜欢的话请留言关注我,平时我都会及时分享一些我的美食记录。
我每年都会做两次生日蛋糕,一个是宝宝的,一个是宝爸的。没有正儿八经拜师学艺过,就是自己在网上找别人的图文,自己亲自实践几次,最后保留适合自家的配方。虽然只是三脚猫的功夫,已经够我们一家人幸福地享用了。
1.三人量蛋糕的原料:鸡蛋两个(每个62克左右)、水(20克)、低筋面粉(40克)、细砂糖(适量)、玉米油(适量)、奶油一小盒、水果适量【这个配方的用量,三个人吃刚刚好,既不影响正常吃饭,又能刚好吃完不剩;糖和油的量,越少越好,自己把控】
2.把蛋清和蛋黄分开放入两个无油无水的盆中。●先把玉米油分三次倒入蛋黄盆中,每次倒入后都要搅拌至蛋黄和油完全融合,看不到一点点油花为止。然后分三次加入水,每次也要搅拌均匀。做后筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒状态。●先把蛋白打至粗泡状态后,加入一半的细砂糖,接着打发蛋白至比较细腻的状态,加入剩下的糖,继续打发至提前打蛋器,蛋白会呈一个小尖角的状态,即所谓的干性发泡就好了。●将1/3打发好的蛋白,加入蛋黄糊中,用刮刀上下翻拌均匀后,倒入剩下的蛋白中,继续用刮刀上下翻拌均匀。
3.把烤蛋糕的磨具/面包桶放在地上,人站直,让蛋糕液从尽可能的高处滴流到磨具里。以前我是用烤箱烤,后来搬家把烤箱舍弃了。现在家里的面包机一样可以烤蛋糕,只不过面包桶的形状圆不圆方不方的,烤出来的蛋糕胚形状跟面包桶一个样。不管是用烤箱还是面包机,都得随时观察。若是用烤箱,在戚风膨胀至最高点并开始回落就可以出炉了;若是用面包机,也是要提前拿出来的,圣诞节那天我做蛋糕,是提前30分钟就取出来了,口感和颜色都是刚刚好哇。
4.你完全不用担心戚风做的好不好看,戚风所有的瑕疵都可以用奶油来掩饰哟。暑***做的蛋糕我就把奶油打发过了,买了两盒奶油都不够用。这一次奶油打发的刚刚好,一盒奶油只用了一半。至于蛋糕成品的样子,完全可以自由发挥你的想象哟,虽然费时费力,但真的累并幸福着!
到此,以上就是小编对于简易水果生日蛋糕做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于简易水果生日蛋糕做法的4点解答对大家有用。