大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力酸奶蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍巧克力酸奶蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。
8寸巧克力酸奶慕斯配方？
1、配方：饼干150g，无盐黄油60g，奶油芝士250g，原味酸奶100g，淡奶油400g，芒果果酱200g，吉利丁片12.5g，冷水少量，白砂糖少量。
2、首先吉利丁片放冰水泡着，备用。然后做饼干底。将饼干撵碎，一定要撵成粉，否则就不好和黄油混合，最后的成品，饼干底也会容易碎。
3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里，混合均匀。之后倒入8寸活底模，用刮刀压实，一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。
4、这个时候要把芒果切好粒，然后用料理机打成泥，我没有料理机就用了打蛋器打碎，效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱，加入适量白砂糖即可，按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火，搅拌，煮沸就可以起锅了。放一边。
5、隔水融化奶油芝士，小火隔水加热，可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士，知道奶油芝士融化且顺滑，形成奶油芝士糊。
6、先倒三分之一的果酱到芝士糊里，混匀，再倒入剩下的芒果酱，用电动打蛋器搅拌均匀。放一边。
7、把泡软的吉利丁片取出，冷水倒掉，吉利丁片隔水加热融化，这个很快就可以的。
8、芝士糊加入100g酸奶，如果有柠檬汁的话，也可以加入20ml，增加风味，酸奶的加入也算是增加风味而已。不加也可以的。加入后就搅拌混匀。之后加入吉利丁液，用手动打蛋器搅拌均匀即可。
9、这个时候可以打发淡奶油了。只需要打发到大泡消失，又没有呈现纹路，而且是流态的就可以了。这时整个过程已经完成的差不多了。
10、打发的淡奶油倒一半到奶油芝士糊里，先划圈圈，之后翻拌，不要一直划圈圈，淡奶油会消泡的。全部均匀后，就倒入剩下的淡奶油，之后又是重复混匀，参照刚才的手法就可以了。做出了慕斯糊了。
酸奶蛋糕怎么做？
2. 酸奶蛋糕的原料主要是酸奶、面粉、糖、鸡蛋和泡打粉等，将这些原料混合搅拌均匀后，倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中烘烤即可。
3. 酸奶蛋糕的口感清新柔软，可以根据个人口味添加水果或巧克力等材料，增加口感的多样性。
同时，酸奶蛋糕也是一种比较健康的甜点，富含蛋白质和钙质等营养成分，适合健康饮食的人群食用。
7寸酸奶蛋糕配方？
以下是一个简单的7寸酸奶蛋糕配方：
材料：
- 150克低筋面粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 3个鸡蛋
- 100克细砂糖
- 100克酸奶
- 80克食用油
- 1/2茶匙香草精
做3斤巧克力蛋糕配方？
原料：低筋粉、可可粉、黑巧克力币、酸奶、鸡蛋、红糖、白糖、橄榄油、白醋、白兰地。
做法步骤：
第1步、备好原材料，酸奶是自己做的，一小瓶刚刚好。红糖我是用的云南的碗式块状的糖，先加了少量的水煮化为糖水了
第2步、将橄榄油和巧克力币一起放入碗中，加适量的白兰地
第3步、巧克力币融化成糊备用
第5步、蛋白中加少许白米醋，搅拌至起大泡后加入白糖
第6步、把蛋白打发至提前打蛋器有三角形的尖
第7步、把蛋黄打散后倒入巧克力糊，搅拌均匀
第8步、加入融化的红糖搅拌均匀，加入酸奶
用料：低筋面粉100克、细砂糖40克、鸡蛋5个、牛奶80克、玉米油40克
步骤：1.蛋黄蛋清分离后，蛋黄加入牛奶加入10克的糖和玉米油搅拌均匀2.加入面粉搅拌均匀3.蛋清打发至干性发泡4.将搅拌均匀的蛋黄中加入大约三分之一的蛋清5.搅拌均匀6.将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中7.搅拌均匀8.倒入两个六寸的模具中，烤箱预热140度40分钟出炉倒扣晾凉后脱模9.脱模的蛋糕放烤网上淋上巧克力（巧克力吉利丁粉混合隔水加热）即可10.待巧克力凝固后即可食用。
到此，以上就是小编对于巧克力酸奶蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力酸奶蛋糕的做法的4点解答对大家有用。
