大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕稀的问题，于是小编就整理了4个相关介绍慕斯蛋糕稀的解答，让我们一起看看吧。
蛋糕奶油放一下很稀怎么回事？
奶油放置的时间长了或被手的热度融化了；可能是因为奶油的温度过高、盛放奶油的容器温度太高，室温太高；打发过度也会让奶油越打越稀。
奶油的打发是呈曲线形的。一开始很稀越打越厚到了峰顶开始又慢慢越打越稀。这个是属于打过头了。如果是动物奶油的话，毫无办法，请拿去做慕斯或者布朗尼之类产品。如果是植物奶油的话，有一个勉强的解决办法，可以把打稀的奶油，混合在新到入的奶油中。还是可以打起来。不过效果肯定不如原先的好。
淡奶油打发后变稀怎么办？
1、淡奶油打过头变稀，可以选择加入奶粉和糖，低速慢打，这样可以拯救变稀薄的奶油。打发过头的淡奶油还可以选择放在煤气灶上，小火加热，不停搅拌，一直到油融化。
2、在打发奶油的时候，可能会出现各种各样的问题，有的时候打发奶油可能会出现好多的气孔，这个时候就要考虑是不是打发过度，导致奶油表面粗糙。在打发奶油的时候，最好是控制好打发的程度，在奶油变得顺滑的时候，就开始低速搅拌，一直在打出来纹理就可以了。
3、有的时候打发奶油，打发好了，还没有开始用，这个时候就出现了融化，除了温度影响，还有就是奶油的温度不好。一般来说，这种情况大多数出现在夏天，这个时候就要注意调控之内的温度，室内温度最好是在7℃——10℃之间，可以把空调打开，控制室温，同时带上手套，减少手温导热。
4、在打发奶油的时候，可以将盆和打蛋器在打发之前先擦干放在冰箱里面冻一下，这样可以提高打发率。
奶油的打发是呈曲线形的。一开始很稀 越打越厚 到了峰顶 开始又慢慢越打越稀。这个是属于打过头了。如果是动物淡奶油的话，毫无办法，可以加适量的吉利丁进行定型拿去做慕斯或者布朗尼之类产品。如果是植物奶油的话，有一个勉强的解决办法，可以把打稀的奶油，混合在新到入的奶油中。还是可以打起来。不过效果肯定不如原先的好。
提拉米苏慕斯不凝固的原因？
提拉米苏慕斯蛋糕不凝固，淡奶油打发的状态不对吉利丁比例错误，慕斯糊过稀或过稠等这些都可能导致提拉米苏慕斯不凝固
慕斯一般需要放入冰箱冷藏4小时，如果冷藏超过一夜还不凝固就是胶质材料少了。拿出来 ，把液体部分材料倒出来，和蛋糕体部分分离开来，加一些融化明胶拌均匀倒回去，继续冷藏！
你好，很高兴回答这个问题，关于慕斯不能凝固应该注意以下四个问题
第一点：吉利丁的用量，不同尺寸大小的蛋糕用量不一样，具体可以参考一下各个慕斯蛋糕的配方，然后适量增加1到5g。
第二点：慕斯糊是否拌匀，吉利丁隔水融化后倒进稀的酸奶或者果酱糊里没搅拌均匀也发挥不了该有的作用，而且最后跟奶油混合时没拌匀也会。
第三点：冷藏时间是否充足，一般都是两小时以上，提前拿出来里面没凝固也是有可能的，建议是冻四小时比较安全。
第四点：酸性材料是否过多，做水果慕斯建议放吉利丁前先把果酱加热，这样可以减少水果里的分解酵素把吉利丁里的蛋白质分解。
做慕斯的淡奶油怎么做？
做慕斯蛋糕时，淡奶油要打到6成左右。
在慕斯制作工艺中，打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。
如淡奶油没有打发直接加入的话，那么同样是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。一般情况下，如果淡奶油没有打发而导致慕斯浆太稀的话，是没有办法补救的。只有重新配料制作。
如果淡奶油打的太硬也不行，会裹入过多的空气而导致慕斯的口感不够细腻不够爽滑，会有空洞感，这样也影响品质。不过，这个可以隔着温水，使浆料中奶油因为加热液化（重新变成水相，就不能持气了），再通过轻轻的搅拌，使慕斯浆恢复到所需要的稠度。
到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕稀的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕稀的4点解答对大家有用。
