大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕补救的问题，于是小编就整理了5个相关介绍慕斯蛋糕补救的解答，让我们一起看看吧。
慕斯蛋糕做好了忘记放放糖如何补救？
如果蛋清没有完全打好的情况下。就额外再用一点蛋清把这个要加入的该加入的砂糖加进和这个蛋清和混合融化之后再慢慢慢速加到那原来那个蛋清里面打发蛋清里边。最后再一起打发就可以了。
目前烘培收到很多人的喜爱，自己在家做出来的慕斯蛋糕结果忘记了放糖，题主一定是有点恼火的吧，不过这种情况也是有方法补救的
第一，我们可以在蛋糕表面涂一层蜂蜜在稍微烤一下，这样色泽又好看味道又甜
或者，我们可以在蛋糕表面挤上甜奶油，这样起到装饰作用也可以增加甜味
慕斯蛋糕不凝固补救方法？
慕斯不凝固可以通过以下方法补救：加入明胶粉、使用打发剂、冷藏时间延长等。
因为慕斯的凝固性是由于蛋白质、气泡和其它成分共同作用形成的，如果其中任何一个因素不足或出现问题，都会影响慕斯的质量。
如果慕斯仍然不凝固，可以调整食材比例或者尝试不同的配方，同时注意配料的新鲜度以及打发的细致程度。
首先你冷藏了多久？一般是放入冰箱冷藏4小时。如果冷藏超过一夜还不凝固就是胶质材料少了。
解决方法：拿出来 ，把液体部分材料倒出来，和蛋糕体部分分离开来，加一些融化明胶拌均匀，不是大力搅拌，轻柔和匀就行，倒回去，继续冷藏！
做出来的蛋糕实实的有什么补救办法？
鱼胶加入慕斯糊的温度在40~60度左右，温度低会导致鱼胶化不了，温度高会破坏鱼胶的凝固度。补救的话，基本没啥办法，慕斯糊因为有一定空气充入，如果二次加热会消泡，慕斯吃起来不够顺滑。下次再做的话，注意温度，温度过低可以把鱼胶隔水加热融化再加入慕斯糊。
做慕斯淡奶油没有打发开可以吗？
做慕
做慕斯蛋糕时，淡奶油要打到6成左右。
在慕斯制作工艺中，打发的淡奶油起的是增稠的作用。还有起到使慕斯有弹性和体积膨大的作用。
如淡奶油没有打发直接加入的话，那么同样是水相的淡奶油不足以在其中起到增稠填充的作用。一般情况下，如果淡奶油没有打发而导致慕斯浆太稀的话，是没有办法补救的。只有重新配料制作。
如果淡奶油打的太硬也不行，会裹入过多的空气而导致慕斯的口感不够细腻不够爽滑，会有空洞感，这样也影响品质。不过，这个可以隔着温水，使浆料中奶油因为加热液化（重新变成水相，就不能持气了），再通过轻轻的搅拌，使慕斯浆恢复到所需要的稠度。
慕斯起泡瓶按不动怎么办？
1、当按压瓶按不出瓶内的液体时，我们可以根据不同的原因，进行相对应的处理。
2、当我们使用完按压瓶里面的东西时，自然就按压不出来任何的东西了，这时候我们只需要重新购买一瓶或者是重新购买瓶内的液体倒入到按压瓶中就可以了。
3、按压瓶之所以能够按压出瓶内的液体，是因为按压泵里面的弹簧等装置的原因，所以当按压泵坏了，也是按压不出瓶内的液体的，这时候就需要更换按压泵中的弹簧，如果觉得更换按压泵中的弹簧比较麻烦的话，可以直接更换一个新的按压泵。
到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕补救的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕补救的5点解答对大家有用。
