大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于慕斯蛋糕饼干的问题,于是小编就整理了3个相关介绍慕斯蛋糕饼干的解答,让我们一起看看吧。
慕斯饼干的做法?
辅料:巧克力屑适量、明胶10克、牛奶100毫升、黑巧克力50克
巧克力饼干慕斯
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黄油融化,饼干碾碎成粉状,加黄油拌匀,放入模具中按模具的形状压实(包括底面和四周),入烤箱150度烤5分钟取出备用(我用的是6寸的模,饼干用不完。。)
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饼干蛋糕的做法?
饼干做蛋糕的方法如下:
1. 准备材料:奥利奥饼干一袋、黄油40克、奶油奶酪80克、吉利丁片3片、鲜奶油150克、可可粉和糖粉(装饰表面用)。
2. 将奥利奥饼干中间的夹心撬下来,放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎,中间的夹心放在一边备用。
3. 将40克黄油隔水加热融化,倒入饼干碎中搅拌均匀。将搅拌好的饼干渣放到模具中压平。
4. 将80克奶油奶酪+一大勺牛奶+饼干夹心,隔水加热至融化。融化后放入泡软的吉利丁片,搅匀。把溶液过筛,筛子上会留下没有融化的奶酪小颗粒,用勺子碾碎这些颗粒,确保溶液顺滑。
5. 打发150克鲜奶油,将刚才的可可乳酪溶液倒入,再加一瓶盖白兰地(我的这瓶白兰地在宜家买的),没有白兰地加朗姆酒,没有朗姆酒放百利甜也行,没有洋酒不加也无所谓。然后搅拌均匀。将调好溶液倒入模具中,放入冰箱冷藏两小时以上。
6. 两小时后取出,筛上可可粉和糖分,点缀一下就好了,再加点水果或者糖豆什么的会更好看。
步骤/方式一
食材 :奶酪100克、消化饼干85克、黄油30克、草莓100克、牛奶70克、吉利丁片10克、淡奶油200毫升、白糖30克、柠檬汁2滴
慕斯蛋糕的做法:
1、奶酪100克先软化,85克消化饼干做饼底,用擀面杖捣碎,尽可能细腻一些,先放一旁备用。30克黄油隔(热)水融化,加入到饼干里面一起混合均匀,倒入6寸蛋糕模具中,压平后放冰箱冷藏备用,饼底就完成了;
步骤/方式二
3、100克草莓、30克牛奶打成草莓果泥,10克吉利丁片剪小块后,放冷水里面泡软,捞出来先放一旁;40克牛奶隔水加热,加热之后放入泡软的吉利丁片,搅拌搅拌后搁置一旁放凉,完全软化的奶酪,隔热水打发至顺滑状态,一定要没有颗粒感;
奶油500g、芝士100g、意大利浓缩咖啡20g、朗姆酒10g、蛋黄1个、水100mⅠ、细砂糖30g、饼干50g、白砂糖10g、可可粉10g、吉利丁片15g。
做法:
1.吉利丁片掰碎成小片,泡进冷水里备用,蛋黄打浓稠,将砂糖和水放进锅里煮成糖水,然后关火,将打好的蛋黄缓缓倒入,并不断搅拌。
2.将蛋黄完全倒入之后,继续用搅拌器打5-10分钟,将蛋黄糊的温度彻底降下来。将冷却的蛋黄糊倒入碗中备用,蛋黄糊一定要彻底变凉之后才可以使用。
芒果慕斯蛋糕怎么做?
做芒果慕斯蛋糕的步骤如下:
所需材料:
- 芒果 300 克
- 饼干 150 克
- 黄油 50 克
- 吉利丁粉 10 克
- 水 50 毫升
- 砂糖 60 克
- 淡奶油 200 毫升
所需材料:
饼底:饼干碎(100g)、无盐黄油(50g);
芒果慕斯层:芒果肉(400g)、吉利丁粉(10g)、淡奶油(200ml)、细砂糖(60g);
装饰:芒果丁、薄荷叶等。
制作步骤:
1.将饼干研磨成碎末,加入融化的无盐黄油中,拌匀备用。
到此,以上就是小编对于慕斯蛋糕饼干的问题就介绍到这了,希望介绍关于慕斯蛋糕饼干的3点解答对大家有用。