大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于双色慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了2个相关介绍双色慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
火龙果芒果双色慕斯怎么做?
双色慕斯〖火龙果和芒果〗配料:奶油 240g 芒果汁 110g 火龙果 110g
制作步骤:第1步.先融化黄油,加入饼干碎里,倒入六寸活底摸里,压实〖模底垫张油纸〗放进冰箱
第2步.分别用冰水泡软吉利丁〖一个杯子一片吉利丁〗留意一下,因为很快就会软,软了就沥水融化
第4步.把吉利丁液和果汁充分混合,放一旁备用
第5步.把淡奶油和糖粉打发至出现纹路会慢慢消失的状态就好了
第6步.把火龙果液和一半的奶油混合,倒入冷冻好的饼干底,放进冰箱中间那层〖冷藏室和冷冻室中间那层,要是没有,就放进冷冻室冷冻到慕斯液凝固〗
第7步.等火龙果慕斯液凝固好,把芒果慕斯液和奶油混合好倒入凝固好的火龙果慕斯上,里面可以倒入切好的果粒,不推荐果粒放在模具边上,冷藏4小时后脱模
1.用碗把酸奶和奶粉混合均匀后放入冰箱冷藏。把三片鱼胶片弄成小块放入碗中,加110ml纯净水和20克糖,放入锅中隔水蒸化。
2.蒸化的时间里,微波30秒融化黄油,饼干压碎,和黄油搅拌均匀铺在蛋糕盒底部,放入冰箱冷藏。把红心火龙果果肉放入搅拌机中搅拌成均匀的果泥状。再把蒸化的鱼胶水和酸奶分别倒入火龙果泥中搅拌均匀,然后倒入铺了饼干的蛋糕盒内。放冰箱冷冻一小时。
3.取三个小芒果的果肉用滤网滤出细腻的芒果果泥。距离一个小时冰冻时间还剩十分钟的时候,弄碎一片鱼胶片加30ml纯净水和5克糖放入碗内,入锅隔水蒸化,然后倒入芒果果泥混合均匀。
4.把芒果糊倒入蛋糕盒内,均匀铺在火龙果慕斯上。放入冰箱冷冻半小时左右。
5.挖火龙果球,切红心火龙果丁,芒果肉切片。将冻好的慕斯取出,铺上白色火龙果球,中间用芒果片装饰成玫瑰花,最后撒上红色火龙果丁,漂亮的芒果火龙果慕斯就完成了!
双色蓝莓芝士慕斯怎么做?
奶油芝士185克,糖30克,鸡蛋55克,鲜奶油60克,柠檬汁7g,炼乳15克,玉米淀粉10g,蓝莓果酱60克,一个15厘米的海绵蛋糕板
冷奶油芝士50克,50克鲜奶油40克(+ 8克糖)
做法:
1.加入奶油干酪,加入糖,混合鸡蛋,混合。
食材明细 奶油奶酪150克 淡奶油120克 牛奶80克 黄油30克 蓝莓果酱3大勺 蓝莓适量 消化饼干120克 吉利丁片2片 甜味口味 技巧工艺 一小时耗时 普通难度 【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤 1 准备好所有的原料。 2 把消化饼干装在袋子里,碾压成饼干碎。 3 黄油放入锅中融化。 4 黄油完全溶化后放入消化饼干碎,炒到饼干里麦香味出来即可。 5 把炒好的饼干碎放入6寸的活底圆模里压平压结实,放冰箱冷藏至凝固。 6 吉利丁片提前放入凉水中泡软。 7 隔热水加热到吉利丁片完全融化。 8 奶油奶酪隔热水用打蛋器搅拌均匀。 9 温牛奶放入奶油奶酪中搅拌均匀。 10 放入蓝莓果酱,量可以依照个人口味放。 11 奶酪糊中放入吉利丁溶液,搅拌均匀。 12 然后放入奶油与蓝莓芝士糊搅拌均匀。 13 把蓝莓芝士糊倒入提前冷藏好的饼干碎上。 14 震出奶酪糊里的气泡。 15 放入冰箱冷藏6小时以上。 16 待奶酪糊稍微凝固的时候放入蓝莓进行装饰。
到此,以上就是小编对于双色慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于双色慕斯蛋糕的2点解答对大家有用。