大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于但杯子蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍但杯子蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
杯子蛋糕的做法?
1、主料:黄油蛋糕预拌粉250克、鸡蛋2个、牛奶70克、玉米油60克、松子少许、葡萄干少许。
2、鸡蛋直接磕入打蛋盆内,2个大约100g,烤箱直接180度预热。
4、再加入玉米油,再次搅匀。
1、主料:低筋面粉50克、鸡蛋2个。
2、辅料:白砂糖30克、黄油8克、奶油20克、柠檬汁20毫升。
3、鸡蛋和黄油放至室温。
4、全蛋打到碗里,加入10克的白糖,用电动打蛋器高速搅拌,均匀后加10克的白糖,继续搅拌。
5、直到蛋液开始发白,呈乳白色糊状,加最后的10克白糖,继续搅拌约30秒即可。
7、往蛋液糊加入过筛面粉,上下搅拌均匀,再倒入黄油奶油柠檬汁混合体,一起搅拌均匀即可。
8、装入小纸杯,放置在空气炸锅中(可以不预热),180℃约13-15分钟即可。
做法步骤
低粉、可可粉、红曲粉、盐混合过筛
油和糖用打蛋器拌匀,分次加入一个全蛋拌匀
分次筛入粉类并拌匀,再分次加入buttermilk
175度,杯子的话20-25分钟即可,6寸需要30分钟以上,总之用探针测试内部不沾就可以关火。
以下是制作杯子蛋糕的步骤:
准备原材料,包括鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、玉米油和蔓越莓等。
将鸡蛋和细砂糖一起隔水加热并高速打发,直到蛋液变得浓稠,颜色发白,滴落可留下显痕迹时,转低速去掉大的气泡。
筛入一半低筋面粉,切拌均匀,再筛入剩下的低筋面粉切拌均匀。
将牛奶和玉米油混合并加热到温热状态,加入几滴香草精,搅拌均匀,取少量蛋糊加入到牛奶和玉米油的混合物中,搅拌均匀。
将上步搅拌好的糊再倒回蛋糊中,切拌均匀,倒入模具8分满。
需要注意的是,挤奶油的时候要注意面糊的高度,要距离杯子的顶部有1到2厘米的距离,以免烤的时候溢出。另外,烤好的杯子蛋糕一定要完全晾凉,温热的蛋糕杯会使奶油融化。打蛋白的盆也要无油无水,有水的蛋清难打发至弯钩状。最好提前将鸡蛋冷藏,这样打出来的蛋白组织更加稳固。
准备材料:鸡蛋6个、柠檬半个、白糖、 低筋面粉。
具体操作有如下几个步骤:
一、蛋黄蛋液分开,打匀,蛋清加白糖柠檬汁打发,蛋黄加橄榄油打匀。
二、蛋黄加面粉和匀,在加打发的蛋清和匀,装入纸杯三分之二。
三、烤箱170度预热10分钟,放入蛋糕170度烤20分钟。
经典杯子蛋糕有肉吗?
没有。
经典杯子蛋糕一般用料是:砂糖,黄油,低筋面粉,鸡蛋,柠檬汁。如果要裱花,那就加上奶油等。但没有要放肉的。基本上蛋糕不放肉。
杯子蛋糕一般还可以配搭水果,比如蓝莓,樱桃,香蕉等,也可以放可可粉,抹茶粉等增香,还有巧克力豆,糖渍橙皮等等。
空气炸锅做杯子蛋糕的家常做法?
制作杯子蛋糕需要准备以下材料:鸡蛋4个、低筋面粉60克、白糖30克、酸奶40克、玉米油40克。以下是制作杯子蛋糕的步骤:
趁热筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀。
加入酸奶搅拌均匀。
将蛋黄和蛋白分离,蛋黄加入到面糊中搅拌均匀。
在蛋白中加入几滴醋或柠檬汁,用电动打蛋器打发,期间分三次加入白糖。
打发至提起打蛋器能立起小尖角即可。
先取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回装有蛋白霜的碗里翻拌均匀。
将翻拌好的蛋糕糊倒入纸杯中。
到此,以上就是小编对于但杯子蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于但杯子蛋糕的3点解答对大家有用。