用水果刻成蛋糕，用水果做小蛋糕

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蛋糕过程忘了拍照，步骤和之前威风蛋糕相同，只是最后蛋白和蛋黄混合时候，蛋黄里添加可可粉，翻伴均匀后混合蛋白，倒入模具入烤箱，170度50分钟。

（图片来源网络，侵删）

小贴士：如果没有可可粉，也可以把可可粉也换成低筋面粉，做成原味戚风蛋糕。烘烤的时间和温度，可以根据自己的烤箱脾气适当调整。

将材料A中的热水与可可粉扮匀备用。2依序材料B的材料加入作法1中降温拌匀至无颗粒状。3将材料C过筛後，再加入作法2中扮匀即成面糊备用。

1、一般来说，蛋糕可以配草莓、菠萝、水蜜桃、香蕉、橙子等水果，其实基本都可以搭配的，希望帮到你。生日蛋糕上面要放什么水果喜欢什么就放什么，但一般以轻巧为主，太重会压坏蛋糕，一般切薄片，斜著插放上去。

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2、蛋糕一般常用的水果有草莓，哈密瓜，蓝莓，奇异果，芒果，酸甜可口，做装饰做夹层都是很棒的。

3、如：苹果、桃子等，否则变色之后不好看、蛋糕又很不美观。尽量多挑选几种颜色丰富的水果，赤、橙、黄、绿。这样颜色丰富，各种颜色搭配不显单调。时令水果是最好的选择。

4、蛋糕装饰水果常用到的有如哈密瓜、柠檬、菠萝、草莓、樱桃、猕猴桃、芒果等。苹果切法：取一个苹果，用刀子呈“v”字形切割。向左和向右都呈45度角，两个正好切断。继续下一个，连续切割几个。

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模具铺设油纸，方便拆卸。将防烟黄油分成热水中的液体。（也可以使用黄油代替预热烤箱180度，没有气味。2，将卵加入到细糖中，搅拌至糖熔化。3，加牛奶，搅拌均匀。4，加入预先融化的黄油，继续搅拌均匀。

蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。水果削皮去核，切成薄片。

苹果洗净，切成均匀的大小。枸杞、红枣、葡萄干洗净，和苹果一起放进砂锅。砂锅内加入适量的冷水，大火烧开后，中小火煮20-30分钟。出锅前几分钟加入适量的冰糖，然后转到大火，使冰糖和水果充分融合即可。

装饰：凉后分切成两片，中层抹上打发的奶油，撒上水果丁，盖上另一蛋糕片，周围均匀抹上奶油，用三角花齿刮片刮出条纹，放上水果，周边沾上烤香的杏仁片。

蛋糕夹心合适水果有亮色类、点缀类、暗色类。亮色：青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。

规则摆放讲究对称美。整颗、1/2切、1/4等等都可以，只要均匀对称即可，属于最简单的装饰方法。

杨桃将杨桃洗干净修正好菱角边沿。用水果雕刀从杨桃侧面直接切下。注意切杨桃时的垂直和平行苏。五角星装的杨桃可以很随意的在蛋糕上装饰搭配。草莓将草莓洗干净。用水果雕刀将草莓四分开的形状。

裱花蛋糕水果摆放技巧樱桃用刀划一圈，掰开去核，然后切小块。切一半左右作为夹***果。留一半放在顶部做裱花装饰用。可以挑选好看，颜色接近的做装饰哦。草莓切小块备用芒果洗净，从中间切开取果肉。

准备好戚风蛋糕，打发淡奶油，猕猴桃，橙子，樱桃，草莓，芒果等水果。02 戚风蛋糕横等分成两片，取一片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑[_a***_]打发好的鲜奶油平铺在蛋糕片上，在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。

2、一般的生日蛋糕都是放一些时令水果，大多数是用芒果、苹果、樱桃、猕猴桃等水果。也可以根据自己的喜好放一些别的水果。虽然这些水果不易变质，但放在蛋糕中最好还是要在48小时内食用完。

3、蛋糕一般常用的水果有草莓，哈密瓜，蓝莓，奇异果，芒果，酸甜可口，做装饰做夹层都是很棒的。

4、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。暗色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。点缀类：开心果、杏仁、核桃、水果干粒。

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